Zitonensäureester

Triethyl Citrate ist eine klare, dünnflüssige und ölige Substanz. Sie ist nahezu geruchlos. Sie wird durch Veresterung aus Zitronensäure und Ethanol (Weingeist) hergestellt. Sie ist löslich in Öl und Alkohol und sehr schwer in Wasser. Zitronensäureester gehört zur Gruppe der Enzymhibitoren. Es wird vorwiegen in Deosorants eingesetzt.